净利润同比下跌51.27%、46%、38%，这是占有我国肉制品大部分市场的行业三大牌双汇、金锣和雨润2011年的营利状态 。在令人咋舌平均45%的跌幅背后，我们似乎可以望见这三大牌的“没精打彩” 。那么，是什么缘故原由让他们2011过得云云阴晦呢 ？
“瘦肉精”事务和“生产本钱”压力 ？
有谈论以为我国肉制品行业的阴晦是由于频发的食物清静事务影响 。2011年3月，作为我国肉制品行业的“大牌”双汇被我国媒体界“大牌”央视曝光“瘦肉精”事务 。这两个大的“团结”让事务的影响力也施展到了大 。在事务其时，双汇生长市值缩水170亿元，并且瘦肉精事务的影响也直接导致了肉类市场生猪销量的下降，使得我国肉制品行业最先进入市场“阴晦期” 。另外，三不五时曝光的“金锣火腿连现异物”、“雨润火腿用逾期肉”等食物清静事务，让消耗者对肉制品商品爆发了食物清静焦虑，自然影响了此类商品的销售 。
别的，2011年我国肉制品行业还履历了一场“生猪价钱暴涨”风暴 。这使得“杀猪而不养猪”的这些肉制品企业遭受了除人工本钱之外的质料本钱压力，这也被谈论以为是我国肉制品行业2011年收入阴晦的缘故原由之一 。
无论是食物清静事务影响也好，本钱压力也罢 。那么，在履历2011年的阴晦之后，我国肉制品行业在2012年是否继续阴晦，亦或者是实现“再起”迎来春天呢 ？在2012年国家政策以及其他一些列征象体现，我国肉制品似乎会在2012年迎来春天，最少会迎来苏醒有所转机 。
食物清静政策转变 瘦肉精、病死猪的专项攻击
在刚已往的3·15国际消耗者权益日，在央视315晚会上国家食物清静羁系部分的权威宣布体现，2012年公安部将继续深入攻击瘦肉精、地沟油等食物清静违法犯法问题，对使用病死猪加工生产肉制品的行为也将严肃攻击 。别的，国务院食物清静委员会办公室也称2012年将严肃羁系瘦肉精等食物清静问题 。别的，温家宝总理近期对双汇公司的实地旅行也批注晰我国在2012年将对肉制品行业相当重视 。
这些政府层面的体现体现，2012年我国肉制品行业在食物清静羁系层面有了强有力的政策包管，也可以预见在这些包管下宽大消耗者将提高对行业的清静感，从而实现肉制品市场的苏醒和提高 。
振兴名族企业的需要
肉制品作为关系民生的行业，一直受到政府层面的帮助 。可是，在“瘦肉精”以及三不五时的“问题肉”、“异物火腿”等负面新闻的作用下，我国肉制品行业也像我国奶粉行业一样，消耗者信托度一直下降 。似乎也面临着市场被洋品牌“侵占”的�；� 。作为关系本国民生的行业，以及牵连农畜牧业、食物制造业等行业的肉制品行业，不允许也不应该像奶粉行业一样被“洋品牌”抢占了半壁以上山河 。为此，我们需要支持民族品牌，资助振兴民族品牌 。
总的来说，我国肉制品行业在2012年将获得国家政府的重点羁系和鼎力大举帮助 。这就让它们的苏醒有了强有力的靠山，让我国肉制品行业在2012年迎来扭转败势的契机 。
结语：可感受到政策转变带来的温暖春风 。可是，企业是否做好了迎接“春天”的准备呢 ？
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